Les Moulins Verdejo Airen 75 CL
(réf. 003 002 001)

Au sommet des collines, trois géants anciens tournent les lames au son du vent: Burleta, Infante et Sardinero. Arnal-verdejo Mills est le résultat d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins. Malgré que se soit un vin jeune, il a une très bonne structure.

• VARIÉTÉAlexis et Virginie
• STYLEVin tranquille
• RÉGIONValdepeñas tire son nom de la ville historique du même nom qui se trouve dans la vallée de la rivière Jabalón, avec des petites formations rocheuses (La vallée de Val-de-Peñas de pierres). Situé dans le sud de Castilla-La Mancha en Espagne centrale, Il est presque entouré par les frontières avec l’Andalousie au sud et La Mancha D.O.. Le climat est extrême, avec des températures atteignant les 40 ° en été et - 10 ° C en hiver.
• NOTES DE DÉGUSTATIONBelle couleur citronnée, avec des reflets dorés, sur le nez, il présente des arômes floraux intenses au fenouil, Foin et des arbres fruitiers, avec un rappel marqué à la peau de pêches et d’une maturité de fruits, d’origine tropicale. En bouche, est frais, onctueux et avec une finition où réapparaît son intensité fruitée.
• L’ACCOMPAGNEMENTIl se marie avec tous les types d'accompagnement, poissons et fruits de mer.
• TENEUR EN ALCOOL12%
• SERVICE DE RECOMMANDATIONServir froid entre 8 et 10 ° C
• INFORMATIONS TECHNIQUESUne grande partie de la récolte se fait pendant la nuit à basses températures aide à préserver le caractère aromatique de la variété verdejo. Chaque étape de la culture et la production est soumise à des contrôles de méticuleux. La macération des raisins s’effectue à basse température afin d’obtenir la plus haute expression de la variété. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, environ à 14-16 ° C pour quelques 12-15 jours.