TIPO DE VINO
BLANCO.
VARIEDAD DE UVA
Macabeo – Airen
FABRICACIÓN DE VINOS
Las uvas se separan inmediatamente del tallo con un ligero prensado, el jugo de ejecución libre se clarifica para fermentar durante un período de 15/20 días a una temperatura controlada entre 10/16 ° C. Esto mantendrá la fruta plenitud.
NOTAS DE CATA
Color amarillo pajizo. En nariz, floral con notas de frutas blancas y hierbas silvestres. En boca es fresco, muy afrutado, brillante y sabroso, con una gran acidez que proporciona una perfecta expresión y persistencia.
PARTIDA DE VINO
Pescado marinado (rodaballo, lubina y dorada), merluza con gambas y salsa cremosa, mariscos, ahumados, pollo o ternera estofada y pasta italiana con salsa marinara.
CONSERVACIÓN Y CONSUMO
La temperatura de servicio adecuada de este vino debe estar entre 4 ° C y 6 ° C. En su conservación, es importante que la temperatura sea constante a alrededor de 15 ° C, evitando cambios de temperatura que afecten negativamente la calidad.
Alcohol: 12% vol. 750 ml
(ref. 003 002 002)